絮凝剂聚丙烯酰胺PAM在制糖过程中可以充当脱色剂

絮凝剂聚丙烯酰胺PAM在制糖过程中可以充当脱色剂

聚丙烯酰胺作为脱色剂在制糖中的应用案例。聚丙烯酰胺厂家为您介绍！聚丙烯酰胺作为糖汁澄清剂的使用。制糖脱色清净剂可适用于不同阶段、不同色值糖汁／糖浆的脱色清净处理。其脱色率高、除胶体效果好，方法简单，条件易掌握；投资低；提高糖产品质量。
制糖过程为什么要脱色？
　　脱色是为了制得白糖
　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。所以，应该说白糖和红糖成分大致相同，而层次不同。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的，所以它含有丰富的矿物质和多种物质。
　　有机高分子的絮凝作用机理主要分为两种：一种为高分子吸附架桥作用，另一种为电中和作用。糖用有机絮凝剂常常是上述两种絮凝作用共同起作用，使得糖液中非糖分达到快速沉淀成泥汁。
　　糖用合成有机高分子絮凝剂聚丙烯酰胺（PAM以其优良的絮凝效果，）成为了在国内外糖厂中使用广泛的的絮凝剂，在制糖工业多种流程中普遍使用。制糖过程没有通用的絮凝剂。由于蔗汁胶体不是稳定的存在，具有易变性，其成分还随着甘蔗或甜菜品种、种植土壤、气候等条件不断发生变化，导致絮凝剂的使用常常达不到预期的效果，特别是亚法糖厂，在处理霜冻蔗等顽性蔗汁时需要不断改变工艺条件，所以每个地区，甚至每间糖厂都应进行为此，各国制糖工作者试验，选出合适的絮凝剂及其使用条件。进行了大量的研究。
　　伴随合成有机高分子絮凝剂的快速发展，各国的制糖工作者们提出了许多的适合于制糖实际生产的新工艺和研发了多种不同处理设备。在国内，絮碳酸法、上浮法、磷浮法及各类改进设备或新凝剂在亚硫酸法、设备中得到充分的应用。改性的絮凝剂在制糖过程中也得到了应用研究。应用后取得了良好的絮凝效果。
　　糖用天然有机高分子絮凝剂价格低廉、无毒、易天然高分子絮凝剂具有原料来源广泛、于生物降解、无二次污染及具有分子量分布广等特点。天然有机高分子絮凝剂包括淀粉、纤维素、含胶植物、多糖类和蛋白质等类别的衍生物，它们的研究开发为天然资源的利用或生产无毒絮凝剂开辟了新途径。而产生絮状物或絮状沉淀物的药剂。糖用絮凝剂则是专门对糖物料的处理产生絮凝效果的一类絮凝物质。糖用絮凝剂是目前国内外糖业界借助用来提高糖汁处理效率的一种既经济又简便的方法。我国的制糖工业在六十年代后期开始在澄清蔗汁中采用高分子聚合物作絮凝剂。生产应用表明絮凝剂具有用量少，絮凝效果好，加快了颗粒沉降速度，增加了过滤速度，缩短色度和钙盐含量均了处理时间，提高了沉降器能力，清汁浊度、减少。应用于制糖过程的絮凝剂有无机、有机、微生物和复合絮凝剂四大类。本文主要对糖用絮凝剂及其絮凝机理进行综述，并对其应用研究发展方向进行展望。
　　糖用聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺可分为无机盐类和无机高分子类絮凝剂。聚丙烯酰胺是以其水解产物对糖液中颗粒或胶体物进行电中和脱稳、吸附架桥或粘附卷扫而生成粗粒絮凝体再加以分离去除。